乳清碱水贝果
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步骤1/6
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粉丨乳清丨糖揉团冷藏过夜隔日,鲜酵母丨黄油揉进面团(天冷的好处,手揉至七八成筋了面温只有24°)
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步骤2/6
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放密封盒室温一发
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步骤3/6
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一发结束分份滚圆
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步骤4/6
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整形
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步骤5/6
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整形室温二发
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最后一步
煮10秒,中层190度15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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