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海苔肉松小贝的做法

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海苔肉松小贝

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不知道为什么海苔肉松小贝，许多人都爱吃！不腻吗？搞不懂了，我反正是总做，只吃一块刚刚好！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 30克

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 70克

、

白砂糖 40克

、

沙拉酱适量

、

海苔脆肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好做蛋糕胚子的材料。
步骤2/12 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打入两个盆里，可以预热烤箱180度。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄液中加入玉米油，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
用打蛋器打发蛋白，将白糖分三次加入到蛋白中，蛋白打发到打蛋器提起时，蛋白呈倒三角的状态。
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀取出盆边上的蛋白，大概三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切不可搅拌。
步骤9/12 点击查看大图
烤盘中放入油纸，将拌好的蛋糊倒入烤盘，刮平，震出气泡。入烤箱170度烤18分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤好后，将蛋糕胚翻个身晾凉，切成16块。表皮粘掉了一些，没关系的。
步骤11/12 点击查看大图
取两块蛋糕，抹上丘比千岛酱，（丘比沙拉酱也行）沾好后，四周围再抹匀了酱，再沾上海苔脆肉松。
最后一步点击查看大图
这样好吃的海苔肉松小贝就做好了，太油腻太香甜，甚吃哈！

小贴士

1．这道甜品，打蛋白是关键，蛋白一定要打到呈倒三角形，切不可过硬或者太软了，否则蛋糕胚子就不够暄软了。 2.蛋白和蛋黄糊是翻拌均匀，切不可搅拌，否则消泡，影响蛋糕质量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

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