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炭烤羊肉串

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榮师傅

炭烤羊肉串一年四季都可以吃。自己做非常简单。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
羊腿肉 1800克
、
铁签子 100
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
孜然粒 适量
、
辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

串表面涂油再烤可以迅速封住肉汁，并增强美拉德反应的风味。木炭引火可以用蜡烛和纸，点燃以后撒点果木木片更有风味。 先把肉烤熟再撒上调料，料撒太早烤糊了会发苦。 因为是鲜肉，喜欢吃嫩的可以烤到刚断生就可以了。 肥油需要烤酥更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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