炭烤羊肉串
炭烤羊肉串一年四季都可以吃。自己做非常简单。
-
步骤1/5
点击查看大图
肉的选择顺序是羊肋、羊肩、羊腿。这里用的是Costco冰鲜羊腿肉。
-
步骤2/5
点击查看大图
切1.5厘米见方的小块。
-
步骤3/5
点击查看大图
肥瘦相间的串起来，5块一串。1.8公斤肉可以穿100串。
-
步骤4/5
点击查看大图
涂一层油。
-
最后一步
点击查看大图
炭烧至表面发白就可以烤了。调料需要盐、孜然、辣椒粉。可以加点芝麻或者超市的烧烤调料。
串表面涂油再烤可以迅速封住肉汁，并增强美拉德反应的风味。木炭引火可以用蜡烛和纸，点燃以后撒点果木木片更有风味。
先把肉烤熟再撒上调料，料撒太早烤糊了会发苦。
因为是鲜肉，喜欢吃嫩的可以烤到刚断生就可以了。
肥油需要烤酥更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-22
炭烤羊肉串的相关分类
炭烤羊肉串的相关推荐
-
羊肉串的烧烤店切法和腌制
277925人看过 -
红糖小丸子
320290人看过 -
灵魂酸辣粉
641652人看过 -
小羽私厨之锡纸花蛤
250768人看过 -
素～虎皮尖椒
9602人看过 -
少油版油炸花生米
101787人看过 -
树桩曲奇饼干
52635人看过 -
自制销魂酸辣粉丝❗️酸酸辣辣超级过瘾
332612人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#酱香番茄鸡蛋拌面
129024人看过 -
烤羊肉串
503563人看过 -
#我心中的冬日限定#0卡0脂肪好吃又健康的小甜点
35709人看过 -
烧烤酱
627858人看过
