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暖暖的香排面-大口吃肉肉

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天气越来越冷了，家里小朋友喜欢吃肉肉，那来碗热腾腾的香排汤面再好不过了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅子肉 400克

、

葱姜蒜少许

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖半勺

、

面条 300克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我选的梅子肉，先把梅子肉洗干净，吸干水，切一指厚片，反正面用刀背拍松，方便腌制入味
步骤2/4 点击查看大图
把所有调料放入肉盆，用大手抓匀，腌制一小时以上，有条件的可以放冰箱冷藏放置一晚上
步骤3/4 点击查看大图
下油锅把腌制好的肉煎到两面有一点微焦，加半碗水，盖锅盖熟一下，这样更入味，肉也不会老，主要给孩子必须熟透才放心！
最后一步点击查看大图
这边煮面，煮好碗里加生抽和香油，放面和汤，再把煎好的肉放上面，撒上葱花或者香菜，齐活！

小贴士

口重的腌肉时可以加少许盐，生抽是咸的我没加，要是有专业工具最好把肉多砸几遍，方便入味口感更加！肉煎的稍微焦一点更香。其他自由发挥吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-01

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