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牛腩烧土豆的做法

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牛腩烧土豆

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩适量

、

土豆适量

、

大葱几段

、

生姜几片

、

八角 1-2个

、

花椒粒适量

、

东古一品鲜酱油适量

、

海天蚝油适量

、

海天老抽适量

、

盐少许克

、

鸡精少许勺

、

糖少许克

、

干辣椒段自愿放多少

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩切好，凉水下锅焯水，洗净控干水份备用
步骤2/5 点击查看大图
准备好要用的调料，还需要少许糖我忘记拍了
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油放八角花椒粒炸香，我习惯炸完捞出花椒粒跟八角，然后放入葱姜干辣椒炒香，加入焯水的牛腩炒至没有水份，加少许生抽，酱油，蚝油，糖继续翻炒，炒至颜色均匀加适量的水，大火烧开改小火慢炖。我一般炖一个小时至一个半小时，实际时间根据选的牛肉部位。
步骤4/5 点击查看大图
土豆用刀掰成适当的大小，过油炸一下，也可以用油煸炒一下，牛肉炖到剩一点汤汁把土豆放进去炖。
最后一步点击查看大图
炖至收汁装盘。

小贴士

牛肉一定要多炖一会，最少得一个半小时左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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