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沙茶酱杂蔬烩牛丸，方便营养美味下饭

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牛肉丸不止可以下火锅，炖汤，还有更多吃法，没有故事，好吃就是硬道理。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉丸/牛筋丸 8个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

沙茶酱 30克

、

糖 1小勺

、

生抽 1勺

、

老抽(调色) 少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备如图，青红椒实耗各一个；
步骤2/10 点击查看大图
牛丸提前解冻，对半切开待用；
步骤3/10 点击查看大图
土豆、胡罗卜、青椒、红椒全部切块；
步骤4/10 点击查看大图
起锅放底油，下入胡萝卜块和土豆块，中小火煎至边缘微微焦黄；
步骤5/10 点击查看大图
加入牛肉丸翻炒一会；
步骤6/10 点击查看大图
放入沙茶酱30克，翻炒均匀；
步骤7/10 点击查看大图
加入没过一半食材高度的热水，加1小勺白糖提鲜，盖上锅盖转小火；
步骤8/10 点击查看大图
焖炖5分钟，开盖收到汤汁浓稠，下入青红椒块，加入生抽、老抽调味调色即可。
步骤9/10 点击查看大图
成菜汁浓味美，营养丰富；
最后一步点击查看大图
一口下去，汁水四溢，酥香弹牙。

小贴士

没有沙茶酱，改用生抽+老抽+糖+八角红烧也非常棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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