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绿豆芽炒饭

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家里的孩子比较爱吃豆芽就产出了这款绿豆芽炒饭。豆芽的清淡鲜香再加一点点韭菜。翻炒在一起，每一口米饭都是清爽的味道…… 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 150克

、

米饭 1碗

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

花生油 50克

、

生抽 8克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材：绿豆芽清洗干净控干水。韭菜洗净切成末。鸡蛋打入碗中搅散。炒锅烧热放油先把鸡蛋下入锅中炒熟炒碎，盛出备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中留底油放入绿豆芽大火翻炒。绿豆芽炒塌炒出水分淋入生抽。生抽炒香后米饭入锅。
步骤3/9 点击查看大图
米饭翻炒均匀
步骤4/9 点击查看大图
撒入食盐帮助米饭松散开
步骤5/9 点击查看大图
米饭炒散后放入提前炒好的鸡蛋碎
步骤6/9 点击查看大图
加入韭菜碎
步骤7/9 点击查看大图
大火翻炒至韭菜断生即可关火
步骤8/9 点击查看大图
出锅盛入碗中
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

绿豆芽要炒出水分再放入米饭。加了鸡蛋和韭菜提鲜所以这款炒饭我就只放了生抽和食盐。至于配菜可以自由选择。但原则上要保证入锅的先后次序：不易成熟的要先入锅比较好熟或可以直接生吃的可以最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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