自制辣白菜
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步骤1/11
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将白菜洗净后撒上粗盐腌制2—4小时,根据用盐多少而定。然后将腌制过的白菜淘洗2~3遍,根据白菜的盐度控制,挤干水份备用。
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步骤2/11
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将糯米粉与冷水搅拌成糯米水,再将糯米水熬制成糊糊
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步骤3/11
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将梨,苹果,洋葱,大蒜切小块
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步骤4/11
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破壁机加入鱼露,梨、苹果、洋葱、大蒜打成酱
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步骤5/11
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将萝卜,韭菜,小葱,胡萝卜切成丝和段
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步骤6/11
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将糯米糊和果酱搅拌均匀
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步骤7/11
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加入辣椒粉,虾酱,虾皮,白糖,少量盐
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步骤8/11
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再次搅拌均匀
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步骤9/11
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加入葱,萝卜,韭菜搅拌均匀
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步骤10/11
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将淘洗好的白菜每一片都涂抹上腌料汁
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最后一步
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将涂抹上酱汁的白菜装进密封的容器里,放冰箱贮藏,一天后就有辣白菜可以享用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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