川式麻油鸡
麻油鸡作为一道深受人们喜爱的菜肴存在已久,但其实这道菜分为台式和川式两种。做法上大同小异,只不过口味上略有差别。我本来打算做成台式的,但考虑到我家老头子口味比较重怕他吃不惯,所以就改成了川式的。做法相当简单,喜欢的要细看哦~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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青椒切菱形块,蒜去皮拍碎,香葱切碎备用
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步骤2/6
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三黄鸡斩成小块,洗净,焯水
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步骤3/6
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芝麻香油炒香姜蒜,把蒜瓣表面炒至微微出现焦黄色
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步骤4/6
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放入鸡块翻炒一下,加水和米酒,放入生抽
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步骤5/6
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依口味加盐、糖、鸡精调味。开锅后转中火盖盖煲煮20分钟
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最后一步
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放入青椒和香葱,翻拌一下即可
选择三黄鸡是因为肉比较容易烂,你也可以换成鸡腿来做,这个没有硬性要求。要是你不喜欢吃辣味的可以做成台式口味,做法基本是一样的,只不过不放青椒和香葱,也不加生抽哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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