东南亚版柠檬鸡爪（香茅版）
Cambodian blogger那儿看见这个食谱 不放生抽和醋 取而代之放fish sauce和kaffir lime（一种青柠）还有lemongrass（香茅）
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步骤1/5
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lemongrass 香茅
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步骤2/5
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chili+salt+sugar捣碎 lemongrass切片 辣椒放得少 放多了变味 建议少放点辣要用青柠 我是之前黄柠檬没用完 怕坏
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步骤3/5
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（galangel、lemongrass stalk、salt、lemon leaves、garlic）鸡爪煮好——放入冰水，choppedchili +galangel+palm sugar（冰糖代之）+fish sauce+lime juice做拌汁
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步骤4/5
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我用冰糖代替palm sugar，如果买不到fish sauce，用鱼生生抽相关也行、不要放多了。
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最后一步
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kaffir lime 学名：Citrus hystrix 我没买到感觉最起码要两个柠檬挤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-16
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