鱿鱼游戏糖饼
哈哈哈~这个秋冬《鱿鱼游戏》有点火,剧中糖饼的制作方法超级简单!快来学哦~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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准备食材和用具(还有饼干模具忘了一起拍照)。小苏打准备小勺子上那么一点就够了。不锈钢锅铲我拿来轻压糖饼用的(不用也没关系,可有可无)
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步骤2/6
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不沾锅里倒入白糖(白糖量根据自己的需要可增减)。开中小火,用筷子一直划圈搅拌。
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步骤3/6
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转小火,加热搅拌到如图呈稍透明的浅棕色,加入一点点食用小苏打。
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步骤4/6
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搅拌,变色,一直搅拌到颜色均匀。(注意火要小,不然易变成焦糖口味且颜色也会太深)
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步骤5/6
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倒在不锈钢盘子上,分成一个个圆形,注意间隔分开点(忘了拍照)。稍过几秒,表面开始凝固(但不能很硬)用不锈钢铲子的平面或家中其他平的工具轻压糖饼,然后马上用金属的饼干模具压入糖饼,不要压到底但接近底,自己把握程度,啊哈哈~(从糖饼反面看可以看到印痕)
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最后一步
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等完全冷却,从原先的容器中抠下来,完成。(被小朋友拿走了,就拍了一个,捂脸)
1.注意把控火候,不要糊掉。
2.小苏打只要一点点就够了,不然糖饼气泡会太多,而且影响口感。
3.按压糖饼的时机很关键。太早会粘,太晚糖饼变硬了只能压得比较浅层。
4.一定要等完全冷却再抠下糖饼,不然易断。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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