红豆糯米切糕,3种食材,打造经典
今天分享一道家常米糕的制作做法,食谱中所用到的食材非常简单,糯米,红豆和食用油!配方中的蜜红豆是自己做的,所以加了一点橙皮进去,有淡淡的果香,口感层次会更加丰富些,如果家中没有椰子油,就用普通的玉米油替代,油在这里的作用是使米饭口感更加油润,保湿度更好一些,要求并不严格,想要更低脂一定的姐妹们,可以省去哦! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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糯米提前用清水浸泡5小时
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步骤2/9
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将糯米铺在蒸笼上蒸:40分钟
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步骤3/9
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蒸熟的糯米趁热放入椰子油拌匀
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步骤4/9
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加入橙皮蜜豆
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步骤5/9
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彻底拌匀
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步骤6/9
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模具中铺油纸
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步骤7/9
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再放入红豆糯米,并且压实,送入冷藏2小时
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步骤8/9
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模具倒扣,撕去油纸,脱模成功
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最后一步
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将糯米糕切块,即可食用
1:糯米必须要提前浸泡,时间控制在4-6个小时都可以
2:想要顺利脱模,铺油纸是最可靠的方法之一
3:冷藏定型这一步不要省略,因为这样的糯米糕定型好,方便切块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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