红豆糯米切糕，3种食材，打造经典
今天分享一道家常米糕的制作做法，食谱中所用到的食材非常简单，糯米，红豆和食用油！配方中的蜜红豆是自己做的，所以加了一点橙皮进去，有淡淡的果香，口感层次会更加丰富些，如果家中没有椰子油，就用普通的玉米油替代，油在这里的作用是使米饭口感更加油润，保湿度更好一些，要求并不严格，想要更低脂一定的姐妹们，可以省去哦！ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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糯米提前用清水浸泡5小时
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步骤2/9
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将糯米铺在蒸笼上蒸:40分钟
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步骤3/9
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蒸熟的糯米趁热放入椰子油拌匀
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步骤4/9
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加入橙皮蜜豆
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步骤5/9
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彻底拌匀
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步骤6/9
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模具中铺油纸
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步骤7/9
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再放入红豆糯米，并且压实，送入冷藏2小时
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步骤8/9
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模具倒扣，撕去油纸，脱模成功
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最后一步
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将糯米糕切块，即可食用
1：糯米必须要提前浸泡，时间控制在4-6个小时都可以
2：想要顺利脱模，铺油纸是最可靠的方法之一
3：冷藏定型这一步不要省略，因为这样的糯米糕定型好，方便切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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