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松软美味生煎卷子的做法

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松软美味生煎卷子

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喜欢吃面食的集美不能错过的生煎卷子，做完之后我家宝贝空口就吃了一个

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面粉 300g

、

水（和面用） 150g

、

油（和面用） 15克

、

砂糖（和面用） 15克

、

酵母粉 3克

、

小香葱适量

、

黑芝麻适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有和面食材放入面盆中，先倒入一半水，搅拌成面絮，再慢慢倒入剩下的水，揉成光滑的面团
步骤2/9 点击查看大图
面团不需要等到面发起来，醒发10几分钟，直接擀成长方形面片，有压面机最好用压面机，这样会比较均匀，成品也会很好看
步骤3/9 点击查看大图
面片刷一层油，撒适量盐，如图所示折叠
步骤4/9 点击查看大图
每两个摞在一起，中间用筷子压一下，卷三下
步骤5/9 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤6/9 点击查看大图
用宜盾普魔方蒸汽炸锅的深锅煎，深锅不仅仅可以煮，既是料理锅也能空气炸，还可以蒸、烙、煎，倒入少量的油，将卷子底部煎至金黄
步骤7/9 点击查看大图
倒入一小碗水使用煎烤模式，盖盖子焖15分钟左右，听着声音，水烧干了，不要煎胡
步骤8/9 点击查看大图
非常松软底部酥脆
最后一步点击查看大图
翻面看看，撒黑芝麻和香葱碎提香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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