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『虎年大吉』可爱小老虎红糖燕麦饼干的做法

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『虎年大吉』可爱小老虎红糖燕麦饼干

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周末的时候寒冷的北风呼啸不止，吹得玻璃窗振振作响。突然想到明年就是虎年了。我的爸爸和妈妈都是属虎的。 :-D 红糖和燕麦都是我喜欢的，用这些健康又温暖的食材做一款『虎虎生可爱』的饼干吧。全程快得很，而且只需要一个盆，很适合又懒又冷的时候制作，烤出来香喷喷的，配一个热热的黑咖啡或者红茶。拍照片发给爸妈看，我说：这是你们耶。妈妈说：快把你爸吃了。 :-D 今年可能也不能回家过年了。

食材清单加入采购清单

红糖 25g

、

水 35g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1颗

、

燕麦 30g

、

低筋面粉 90g

、

耐烤巧克力豆 25g

、

奶油奶酪（装饰）适量

、

黑巧克力（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶锅入红糖块和水，加热并搅拌，无需沸腾，待红糖完全溶解即可。
步骤2/12 点击查看大图
待温度下降至不烫手时，加入黄油和鸡蛋，搅拌至融合。
步骤3/12 点击查看大图
*温度不要太高，不然鸡蛋会被烫熟~也可以趁热先加入黄油融化后再入鸡蛋。质地应该是略稠的。
步骤4/12 点击查看大图
倒入燕麦片和低筋面粉，拌至无干粉后倒入耐烤型巧克力豆，拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
分团2个，每个约120g。然后再分成90g、10g、10g、10g。*脸-90g、耳朵-10g×2个、嘴-10g。*当然也可以做出其他造型。
步骤6/12 点击查看大图
小面团中间压出小凹坑。将面部组装好，接缝处捏紧。
步骤7/12 点击查看大图
填入奶油奶酪。
步骤8/12 点击查看大图
完成另一个。
步骤9/12 点击查看大图
180℃ 烘烤20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
出炉后让其在烤盘上停留5分钟再挪动至晾凉架冷却。
步骤11/12 点击查看大图
将黑巧克力装入裱花袋，融化后装饰~
最后一步点击查看大图
奶油奶酪的部分也可以用白巧克力绘制，这样就不用挖小坑了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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