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鱼香茄条的做法

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鱼香茄条

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小女人一直都想吃这道菜，必须得满足！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

油 10克

、

葱姜蒜适量

、

醋 1匙

、

糖 4.5匙

、

水淀粉 1勺

、

老抽 0.5勺

、

辣椒酱 1勺

、

猪肉 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备葱姜蒜末和猪肉末，带皮茄子洗净切6cm长条
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油，我油放的不多，小火煸炒茄子，我可不想为了美食而忽视了健康
步骤3/8 点击查看大图
小火大约炒3-4分钟，如图，盛起待用
步骤4/8 点击查看大图
继续热锅冷油，放入小料，小火炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入辣椒酱（不要放太多，容易咸）
步骤6/8 点击查看大图
炒香炒出红油出来，加入料酒，老抽等调味料，水30克
步骤7/8 点击查看大图
加入茄条炒匀，倒入水淀粉1小勺勾芡
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花，开动吧！

小贴士

有人也许会说这道鱼香茄条制作不正宗。菜品制作应符合饮食习惯、口味需求，这是宗旨！菜品制作还应举一反三，不要墨守成规，灵活运用今天两个女人反馈非常好吃，轻油微辣，满足。因为酱料本身带有咸味，无需放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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