马蹄肉松面包
我能说有的时候做面包就是很多惊喜,其实我是想要做个圆圈的,可是失败了,所以做成了马蹄形,看着也不错呢 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/13
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提前一晚做波兰种,面粉50克加入酵母和50水拌匀,进行冷藏发酵,我是加了点鸡蛋液,所以变成黄色,可以不用加的
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步骤2/13
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除了黄油外的面包材料混合均匀,用厨师机3档搅拌10分钟,加入黄油,5档5分钟
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步骤3/13
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揉出手套膜即可
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步骤4/13
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揉圆,30度,湿度75发酵50分钟
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步骤5/13
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发酵2倍大
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步骤6/13
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分割10等分即可
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步骤7/13
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调肉松馅,肉松加入沙拉酱拌匀即可
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步骤8/13
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面团擀成长饼状,下半部分切流苏形,放入肉松馅。
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步骤9/13
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从上到下卷起来,捏紧收口即可
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步骤10/13
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放入圆形模具中进行发酵,40度,湿度80,发酵30分钟
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步骤11/13
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2倍大后表面涂全蛋液
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步骤12/13
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放入提前预热的烤箱,上火160度,下火180度中层烤20分钟
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最后一步
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表面金黄取,出来放到凉架晾凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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