里脊肉馅馄饨

浏览 5.8万 · 收藏 1598

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬日早餐就爱吃点热乎乎的汤汤水水，最近全家人爱上这早餐，简单好做，一碗营养就足了，皮薄馅大真香，连吃一周都不腻，老人孩子都爱吃。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

饺子粉 180g

、

里脊肉半斤

、

青椒半个

、

毛葱 2个

、

橄榄油适量

、

五香粉适量

、

蘑菇粉适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

味达美珍品蚝油 2勺

、

味达美臻品特级生抽 1勺

、

葱花适量

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
饺子粉加入适量的水，和成面团揉匀盖上保鲜膜饧着。
步骤2/11 点击查看大图
里脊肉洗净可以用绞肉机绞成肉馅，也可以直接剁馅。葱姜去皮洗净切碎，用毛葱比大葱更提味，青椒洗净切碎。
步骤3/11 点击查看大图
调肉馅：先在猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉蘑菇粉，分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美臻品特级生抽1勺，然后加入葱姜末，沿一个方向搅拌均匀即可。可以多搅拌一会让馅料上劲，这样煮出的馄饨吃起来更有嚼头，最后加入适量的橄榄油拌匀，锁住水分。
步骤4/11 点击查看大图
加入青椒馅搅拌均匀，记住不用加盐，这样拌的馅料咸度刚刚好，提倡清淡饮食。
步骤5/11 点击查看大图
取出饧好的面团，再次揉光滑，案板上撒上少许玉米淀粉，然后擀成面皮，尽量擀薄一些，将面皮切成宽条。摞起来切成大小相等的馄饨皮，边边角角也可以直接用，或者重新揉成面团。
步骤6/11 点击查看大图
包馄饨其实也很简单，按照自己喜欢的样式包就成了，取一个馄饨皮，放上馅，看看和饺子差不多了，自己做就是实惠，是吧！
步骤7/11 点击查看大图
然后对折，略差一点点，捏住中间按一下，两头连接捏紧就OK了，是不是很简单。如果感觉面皮比较厚，包之前还可以再擀一下。
步骤8/11 点击查看大图
这是包好的馄饨，一次可以多做点，吃不完冷冻起来，早餐不用早起，煮一煮10分钟就上桌，好吃又快手。
步骤9/11 点击查看大图
煮馄饨：锅中加入适量的水，水不要太多，水开后下入馄饨，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可关火，馄饨煮得恰到好处。
步骤10/11 点击查看大图
下入洗干净的生菜叶烫一下，撒点葱花、胡椒粉、加点生抽、香油调味，然后出锅。
最后一步点击查看大图
热乎乎的馄饨出锅，有香菜再撒点更提味，有汤有水还有菜，有滋有味，好吃又营养，老少皆宜。