圣诞雪花面包

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圣诞雪花面包

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明天就圣诞节了，赶紧来烤一个自带圣诞风的雪花面包～不需要任何工具，直接徒手整形就可以！不仅颜值高，还很好吃，超级简单又好看～参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 240克

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 160克

、

鲜酵母 10克

、

鸡蛋 1个/50g

、

细砂糖 30克

、

盐 4克

、

黄油 30克

、

豆沙馅适量

、

高粉装饰适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/32 点击查看大图
将除黄油以外所有材料放入面包机和面桶
步骤3/32 点击查看大图
先用筷子搅拌呈絮状
步骤4/32 点击查看大图
开启面包机和面模式，搅拌到扩展阶段加入黄油
步骤5/32 点击查看大图
继续搅打至完全扩展阶段，能拉出薄膜就好了～我用面包机大概揉了30分钟～主要看面团的状态，不是看时间哦…
步骤6/32 点击查看大图
拿出活好的面团整圆
步骤7/32 点击查看大图
平均分成3等份
步骤8/32 点击查看大图
每个都滚圓
步骤9/32 点击查看大图
放一旁静置松弛15分钟
步骤10/32 点击查看大图
取一个松弛好的面团
步骤11/32 点击查看大图
擀成22cm左右的圆饼
步骤12/32 点击查看大图
抹上一层豆沙馅
步骤13/32 点击查看大图
再把第二个面团擀成圆形后，盖在第一张圆饼上面
步骤14/32 点击查看大图
再放上豆沙馅
步骤15/32 点击查看大图
抹平
步骤16/32 点击查看大图
再把第三个面团擀好
步骤17/32 点击查看大图
铺在最上边
步骤18/32 点击查看大图
把边沿捏紧收口
步骤19/32 点击查看大图
取一个直径5cm左右的圆形模具放在面饼中间
步骤20/32 点击查看大图
沿着边沿把饼平均分成16等份，每一刀都要切透，可以先分成4等份
步骤21/32 点击查看大图
再分成8等份
步骤22/32 点击查看大图
最后切16等份
步骤23/32 点击查看大图
切分好
步骤24/32 点击查看大图
把每相邻两个长条，一手捏一个，反向拧2圈后捏紧边沿，依次处理好所有的切面
步骤25/32 点击查看大图
所有的都捏好
步骤26/32 点击查看大图
把整理好的面饼放入烤盘，再放入烤箱，开始发酵，温度不超过38度，湿度80%左右——可以把吐司盒放入烤箱，再放一碗热水，开烤箱发酵功能，注意温度一定不能太高，发酵至2倍大
步骤27/32 点击查看大图
取出筛上高筋面粉，烤箱190度提前预热好，上火175度，下火165，烘烤25分钟
步骤28/32 点击查看大图
时间到，出炉震一下，移到烤网晾凉，完成～
步骤29/32 点击查看大图
成品
步骤30/32 点击查看大图
很好看的雪花面包
步骤31/32 点击查看大图
是不是很好看，怎么拍都很美…
最后一步点击查看大图
超级柔软，又好吃❗

小贴士

1，使用面包机和面的时候打开上盖，避免面包机工作的时候升温导致面团温度升高，影响出膜～ 2，烘烤温度根据各自烤箱温度实际情况自己调整～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！