巧克力树桩蛋糕
圣诞节总少不了巧克力树桩蛋糕。 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/17
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准备好所需要的材料。鸡蛋的蛋黄和蛋清提前分离备用。
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步骤2/17
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热水、可可粉和玉米油一起倒入打蛋盆中。
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步骤3/17
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用蛋抽混合至可可粉融化至无颗粒状态。
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步骤4/17
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低筋面粉过筛，加入到可可糊中，混合均匀。
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步骤5/17
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加入蛋黄，搅拌均匀。
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步骤6/17
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蛋清分次加细砂糖打发至小弯钩状态。
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步骤7/17
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将3分之1的蛋白霜加入到可可面糊中，翻拌均匀。
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步骤8/17
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把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
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步骤9/17
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把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。
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步骤10/17
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烤箱提前预热，上下火170度，烘烤18分钟。
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步骤11/17
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蛋糕考好后取出，撕掉油布晾凉。
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步骤12/17
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用压模压出蛋糕片备用。
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步骤13/17
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提前一夜制作巧克力奶油，巧克力放在干净的容器中，把淡奶油煮至微沸，然后倒入到巧克力中，混合均匀，冷却后贴面冷藏一夜。
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步骤14/17
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用电动打蛋器把巧克力奶油打发至可裱花的状态，装入裱花袋备用。
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步骤15/17
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取一片蛋糕，挤上巧克力奶油，再放一片蛋糕。
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步骤16/17
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把奶油均匀抹在蛋糕上，划出树桩纹路。加上草莓，撒点糖粉装饰。
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最后一步
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可可爱爱的树桩蛋糕就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-07
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