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蒜蓉辣椒酱的做法

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蒜蓉辣椒酱

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学会这个万能的蒜蓉辣椒酱，蘸什么都好吃！不管是吃饺子、蒸菜、烧烤，火锅蘸料还是凉拌菜通通都可以做！真的很好吃！做法简单！一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小米椒和线椒共400克

、

大蒜 400克

、

食用油适量

、

香叶、八角、洋葱、姜适量

、

盐 10克

、

糖 10克

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把小米辣和大蒜清洗干净，控干水分后备用。
步骤2/6 点击查看大图
把控干水分的小米辣和大蒜，分别打碎后备用。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜打碎后，过水洗一下，不会发苦。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油，油温七成热的时候，倒入切好的洋葱、香叶、八角、姜丝翻炒出香味后捞出。
步骤5/6 点击查看大图
捞出洋葱后的锅里下入打碎的蒜末，翻炒两分钟。
最后一步点击查看大图
翻炒后的蒜末再倒入辣椒翻炒均匀(途中太干可以加多点油)，之后加入生抽，蚝油，白糖，盐、白酒大火翻炒3分钟即可。煮到表面金黄起小泡就可以盛出放凉装罐了。

小贴士

1、一定要把蒜头、小米辣的水分控干。 2、一勺白酒增香，也可以让蒜蓉酱存放时间更久。 3、这里说的勺子就是图中出现的勺子哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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