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无“腊”不欢的腊八节，来一道腊八面嗦着过的做法

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无“腊”不欢的腊八节，来一道腊八面嗦着过

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话说“过了腊八就是年”。年味就从眼前这碗浓稠的腊八粥开始，可一碗粥怎能够填平我们将要迎接新年的胃，必须再来点什么才好？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

猪里脊

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜

、

香菇

、

木耳

、

长豆角

、

豆腐干

、

生姜

、

葱

、

料酒

、

生抽

、

淀粉

、

盐

、

黄豆酱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.面粉放入碗中，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，保鲜膜包好醒30分钟；2.猪里脊切丁，加入淀粉+生抽+料酒，搅匀腌制15分钟3.香菇+豆角+胡萝卜切丁，木耳切丝，大葱、生姜切末，豆腐干切碎备用；
步骤2/3 点击查看大图
4.锅中倒入适量的花生油，煸香葱蒜，放入肉丁，蔬菜丁翻炒，下入盐、生抽、黄豆酱继续翻炒均匀后加水，炖上5分钟装碗备用；
最后一步点击查看大图
5.将醒好的面擀平，折叠切1cm宽的长条，烧开水下入面条，面烧开后加入凉水继续烧，反复加三次水可捞出，将煮好的臊子浇在面上就可以开吃了！

小贴士

“腊八”一过，就是年游子的思念、父母的牵挂 >正如那一道道腊八的美食充实、绵密、温暖让人放不下、忘不了不管你是漂泊在外还是陪在家人身边别忘了吃一碗腊八美食给自己一份寒冬里的小温暖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11

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