春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）
快过年了，给大家介绍一道下酒菜。 好吃，简单，经济实惠。 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
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步骤1/11
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干辣椒水冲洗一下，剪断。这种是比较香的辣椒，不是很辣麻椒用温水投洗一下，淋干水份备用
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水投过的麻椒爆香的时候更容易出香味过热放油，油温热就可以放入麻椒。炒3分钟，炒出香味
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步骤3/11
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放入生去皮花生，翻炒约5分钟
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放入孜然粒，继续中小火翻炒。
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花生7成熟的时候放入干辣椒
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步骤6/11
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8成熟的时候放入2包六婆辣椒面，很提味儿
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步骤7/11
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继续小火翻炒，一定要小火，不然容易糊
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步骤8/11
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花生9成熟的时候放入盐
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步骤9/11
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糖和味素，最小火慢慢炒到花生熟透
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步骤10/11
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刚炒好的花生有一点点软，凉透就好吃了
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最后一步
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超好的花生米放到平盘，平铺晾凉。
第8步到第9步一定要很小火，慢慢炒，要不停的翻炒，很练臂力。
要用细砂糖，不能用绵白糖，会化。
过了腊八，春节就不远啦，大家零食备起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-12
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