豆干炒腊肉
都说过了腊八就是年。从腊月开始,很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相,什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些,平时,烧菜可方便啦!或蒸、或煮、或炒,都可以!今年我也腊了几次肉,做啥都爱放点。 这不,买了豆干,不想吃煎的,也不想吃卤的,就来个和腊肉炒,豆干吸足了腊肉中的酱味,不一样的风味,很下饭。值得一试!
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豆干炒腊肉,不一样的风味,值得一试!
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豆干洗净后,斜对面切成四片
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平底锅里放油烧热,把豆干竖着摆入锅中,煎至金黄
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再一块块横着摆煎至金黄
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炒锅里放油烧热,放入腊肉翻炒出香味
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倒入豆干翻炒几下
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加入少许红糖
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几滴老抽,炒匀
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倒入适量的开水
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两个八角,大火烧开后,再烧2-3分钟
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加入少许盐
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放入京葱再烧2分钟左右
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最后倒入味达美,大火收汁
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盛盘喽,撒上葱花
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看看,豆干吸足了酱汁,美味极了
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再来一块腊肉,好好吃
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最后一步
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成品图
烧豆干前我喜欢先煎一下,口感更好,如果怕麻烦,也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉,腊的五花肉吃着一点不腻,很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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