辣酱奶油炖菜
初次尝试韩式辣酱和法式白酱的融合，出乎意料的惊喜。家宴又可以增添一道独特风味。
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步骤1/15
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鸡胸肉切大一点的块。西兰花、秋葵、胡萝卜、土豆、蘑菇切适口小块。洋葱切小块。
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步骤2/15
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鸡肉用黑胡椒碎、盐腌制10分钟。
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步骤3/15
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沸水加少许油、盐，把西兰花和秋葵烫熟。
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步骤4/15
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锅内放油，把鸡胸肉炒至半熟，表面上色。
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步骤5/15
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盛出备用。
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步骤6/15
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不用洗锅，倒入洋葱炒至变色。
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步骤7/15
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倒入胡萝卜、土豆、蘑菇、玉米粒、韩式辣酱。倒入差不多没过食材的水。
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步骤8/15
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翻炒，大火烧开。
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步骤9/15
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加入半熟的鸡肉。转中小火继续煮10分钟。
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步骤10/15
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另外用一奶锅煮白酱：放黄油，小火煎至差不多全部融化。
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步骤11/15
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轻轻加入面粉（如果用明火，注意不要把面粉撒出，最好先将锅离火操作，否则会引发爆炸）。
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步骤12/15
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最小火炒至凝乳质地。这个质地，加入常温或冰牛奶都不会结块。
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步骤13/15
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加入牛奶和淡奶油，不断搅拌，保持小火加热至浓稠并煮开，加入黑胡椒碎调味。煮至冒泡泡即可。
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步骤14/15
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西兰花，秋葵倒入蔬菜锅中，再倒入白酱，不断搅拌一分钟以免糊底。
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最后一步
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开吃，可以加一些欧芹碎。盖饭，拌面拌意粉，欧包蘸着吃，不要太赞哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-19
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