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鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法

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鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋

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宝宝不爱吃肉，过年太腻，我想给他做清淡一点！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水库鲫鱼 1条

、

猪油适量

、

香葱少许

、

生姜少许

、

开水适量

、

盐少许

、

土鸡蛋 4个

、

胡椒粉少许

、

红皮萝卜 2个

、

大蒜 2瓣

、

生姜半块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鱼清理干净，这是水库的鲫鱼所以比较大，划刀好进盐，肚子里面黑膜比较少，也要去掉还有塞腮喝脊椎上沾的内脏要洗干净，不然会腥，我把外面抹了盐和胡椒粉腌一下，肚子里放了葱姜蒜。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜处理好备用，然后锅烧热煎至两面金黄。放生姜和大蒜驱寒提高免疫力，葱用整根，炖熟了夹出即可，不影响的颜色。切小段二次加热的时候就到处都是黑黑的，不好看。
步骤3/9 点击查看大图
红皮萝卜开水歘一下，本来就好吃，去一下涩味，然后用冷水冲一下备用。
步骤4/9 点击查看大图
煎几个蛋
步骤5/9 点击查看大图
汤锅烧热，先放萝卜
步骤6/9 点击查看大图
然后放把煎好的鱼放进锅，生姜煎得香香的，炖出来很勾味！
步骤7/9 点击查看大图
再把煎好的蛋放进去后。
步骤8/9 点击查看大图
加入开水没过食材，加新鲜的葱姜蒜和盐还有胡椒粉。
最后一步点击查看大图
大火炖半个小时，就有浓浓的汤，再转小火，然后把炖蔫了的葱夹出来。宝宝很喜欢喝，下面条也好吃。

小贴士

煎鱼一定要煎好了再翻身，肉不会散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-10

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