脆皮肠
今天是大连入冬以来最冷的一天–10°。猪肉便宜了12元/斤,脆皮肠调料200克9.8/袋,肠衣6元/袋,做了37根脆皮肠。
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步骤1/16
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梅肉用白酒清洗一下杀菌便于保存。
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步骤2/16
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猪肠衣洗净用白酒泡30分钟。
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步骤3/16
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肥肉切粒。
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步骤4/16
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瘦肉切片。
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步骤5/16
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搅拌机将瘦肉打碎。
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步骤6/16
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脆皮肠调料用一半。
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步骤7/16
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称量调料。
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步骤8/16
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先将调料和肉充分混合一定要充分否则加入淀粉水就很难拌匀了。
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步骤9/16
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准备灌肠。
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步骤10/16
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灌好的肠用棉线扎好。
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步骤11/16
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今天大连–10°晾一个晚上。
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步骤12/16
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准备煮了。
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步骤13/16
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锅中水煮至微微冒泡关小火。
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步骤14/16
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下肠期间水不能烧开否则肠容易爆开,不要盖盖并不断翻动大约煮30-40分钟。
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步骤15/16
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取出晾凉取掉绳结。
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最后一步
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不粘锅加油煎至两面金黄即可,这个不粘锅是新买的正好首秀一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15 · 辽宁省
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