看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼

浏览 1.3万 · 收藏 104

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近在追剧《尚食》，作为一个美食爱好者，这必然是一次传统美食的视听大赏。屏幕上飘过的一道道美食，就一个“馋了”字。这道菜不仅美味而且低脂低卡哦！科学又健康，在减肥的朋友们，可以速速学起来哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

土豆 2个

、

香菇 5朵

、

笋适量

、

豆腐 1/3块

、

豆腐干 1块

、

青椒 1/3个

、

卷心菜叶 2张

、

生姜 3片

、

黑木耳 6朵

、

六月鲜8克轻盐原汁酱油 2中勺

、

六月鲜红烧酱油 2小勺

、

欣和醇香米醋 1勺

、

番茄酱 2勺

、

淀粉 2克

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出捣成土豆泥。
步骤3/11 点击查看大图
把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净，切成碎末。锅烧热加入1勺橄榄油，把笋末和香菇末翻炒出香味。
步骤4/11 点击查看大图
然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒，加入少许盐和鸡精拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
把'鱼鳃'的冬菇'鱼尾'的豆干，眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状，放人八成热的油中炸脆。
步骤6/11 点击查看大图
冷却后做成黄鱼的造型，就是以假乱真的'鱼肉'。
步骤7/11 点击查看大图
准备调料汁：六月鲜8克低盐原味酱油1勺，六月鲜红烧酱油1小勺，白糖3克，欣和米醋1勺，番茄酱20 克，，淀粉3克加适量纯净水搅拌均匀待用。
步骤8/11 点击查看大图
将青椒和卷心菜，木耳和生姜片清洗干净后切成丝，放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味，把汤过滤出来。
步骤9/11 点击查看大图
把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠。
步骤10/11 点击查看大图
最后将浓稠的卤汁均匀的浇在'黄鱼'身上即可。
最后一步点击查看大图
一份好吃不胖又美味，低脂低卡，科学又健康的醋溜素黄鱼就可以享用啦。