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巧克力黑全麦面包的做法

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巧克力黑全麦面包

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食材清单加入采购清单

牛奶 80毫升

、

盐 2g

、

高粉 120克

、

黑全麦粉 60克

、

酵母 3克

、

黄油 10g

、

白糖 20克

、

全蛋液 40克

、

德芙巧克力 60克

烹饪步骤

步骤1/7
1.所有材料除黄油外都投入面包桶，和面15分钟。
步骤2/7
2.投入软化好的黄油，继续揉面15分钟。发酵至两倍大。（我用的面包机'发酵面团'程序，总共90分钟）
步骤3/7
3.取出面团排气，均匀分成三个面团，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。巧克力隔水融化成巧克力酱。
步骤4/7
4.把面团擀成长条状，抹上巧克力酱，从上往下卷起来，两边收口捏紧，整成橄榄状，放入铺了油纸的烤盘中。
步骤5/7
5.烤盘放入烤箱内，不用插电，下层放一碗开水，二次发酵至两倍大。
步骤6/7
6.用锋利的刀片在面包表面割出造型，175度上下火，放置中层，焙烤15分钟。
最后一步
7.取出，在表面筛一层糖粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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