自己做豆腐脑
自己做的豆腐脑！成就感满满！
-
步骤1/8
点击查看大图
50克黄豆泡水一晚上
-
步骤2/8
点击查看大图
准备450ml水
-
步骤3/8
点击查看大图
料理机/榨汁机/破壁机倒入发好的黄豆和450ml水，用不加热的果汁功能打成浆
-
步骤4/8
点击查看大图
拿纱布滤出豆浆，渣子不要了（也可以拿来炒菜）
-
步骤5/8
点击查看大图
前面的锅出了问题，换了个锅。豆浆煮沸后还要继续煮五六分钟，然后关火，盖盖两分钟（让温度自然降到90-95度好点卤，焖的时间不要过长）
-
步骤6/8
点击查看大图
焖两分钟的过程中，拿出葡萄糖内脂1克，倒一点点饮用水化开（按照说明书，不要提前化开）。把豆浆大力倒进碗里，不要搅拌，但可以撇去浮沫。盖盖保温十五分钟不要动，就做好了
-
步骤7/8
点击查看大图
没有撇去浮沫的豆腐脑就做好啦
-
最后一步
点击查看大图
我们这边甜的咸的都会吃，按自己喜好放就好
煮豆浆过程要不停搅动。豆浆会粘锅底
水多一点，豆腐脑更嫩；水少一点，豆腐脑更结实。我觉得我的水稍微少了点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-15
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
春笋腊肠煲仔饭
138682人看过 -
鸡汤米线#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
898518人看过 -
自己动手做豆腐
72019人看过 -
米酒
64200人看过 -
好运孜然烤猪蹄
492041人看过 -
甜羹
23814人看过 -
简单宜做豆腐脑
244443人看过 -
不加芝士的烤鲜奶
20218人看过 -
麻酱芝麻烧饼
462665人看过 -
荠菜丸子汤
199027人看过 -
自制嫩滑豆腐脑
4424277人看过 -
菌菇虾籽味噌乃酱乌冬面
223817人看过
