盐水鹅
盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点
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步骤1/6
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食材准备
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步骤2/6
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空锅中加入盐、花椒和八角，打开方太燃气灶，大火将盐炒热，转小火炒到微黄（炒盐时需注意控制火候，避免糊锅）
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步骤3/6
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将炒好晾凉的盐、3克花椒和2个八角均匀抹在鹅身上
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步骤4/6
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包好保鲜膜冷藏36-48小时
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步骤5/6
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将冷藏好的鹅腿冲干净表面的盐，空锅中放入1个八角、2片香叶和2克花椒，加入足量的清水，打开方太燃气灶，大火烧开，盖盖小火焖煮20分钟，关火。焖30分钟，盛出即可享用
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2022-03-18
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