解锁菠萝新吃法 | 酸甜可口菠萝马蹄糕，QQ弹弹~
前排贴士： 1、这里用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:5 2、甜度可随个人喜好调整。
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步骤1/7
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菠萝果肉200克，切块，加3杯水榨汁，过筛得到5杯菠萝汁。
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步骤2/7
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碗内加入1杯洲星马蹄粉，3杯菠萝汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
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步骤3/7
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锅中倒入2杯菠萝汁，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤4/7
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到菠萝生熟浆。
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步骤5/7
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蒸锅放入玻璃碗，水开后加2勺菠萝生熟浆，蒸约5分钟至熟透，再倒2勺蒸熟，重复直到把浆蒸完。（少量多次蒸能避免马蹄粉沉淀，糕体更均匀）
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步骤6/7
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晾凉后脱模切块即可享用啦~
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最后一步
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冷藏1小时候食用口感更佳哦
详细做法请观看完整视频。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-24
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