蒸面 卤面 传统做法 儿时味道
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步骤1/14
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虾仁放入少许料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀
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步骤2/14
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黄豆芽入水清洗感觉待用
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步骤3/14
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五花肉片或前腿肉片和葱待用
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步骤4/14
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豆角段 胡萝卜条待用
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步骤5/14
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蒸锅水烧开，放入面蒸15分钟（下面垫一次性蒸纸，或蒸布，没有的话面里倒入少许花生油抓伴下。
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步骤6/14
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炒锅倒油，放入干辣椒和花椒粒小火煸炒1分钟，倒掉辣椒和花椒粒
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步骤7/14
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小火煸炒肉片
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步骤8/14
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煸炒2分钟倒入虾仁和葱，倒少许白糖和老抽
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步骤9/14
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倒入萝卜条和豆角段，倒入一勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以加入一点红99火锅底料或麻辣香锅料）
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步骤10/14
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倒入开水小火煮10分钟，倒入花椒粉、白胡椒粉，盐，生抽
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步骤11/14
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加入豆芽再小火5分钟，倒入蚝油和鸡精
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步骤12/14
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这个时候面15分钟也蒸好了，把面倒入锅内
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步骤13/14
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小火3分钟后翻面继续3分钟，关火焖5分钟即可
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最后一步
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出锅前俩个筷子夹面打散 味道棒极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-31
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