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江西炒粉的做法

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江西炒粉

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不好吃你来找我！！老家是江西的，但是小学到工作都在湖南，很想念小时候吃的炒粉的味道，所以自己炒给自己吃家乡的味道！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

江西米粉 300克（泡水前）

、

猪肉 150克

、

上海青 3个

、

鸡蛋 2个

、

青椒 4个

、

胡萝卜丝 1/3根

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米粉前一天晚上泡水，第二天把泡好的米粉洗净，放一旁滤干水分。
步骤2/9 点击查看大图
准备食材鸡蛋备用，大蒜拍一下，猪肉、胡萝卜、青椒切丝，上海青大的叶子竖切三刀，小的叶子和菜芯不切。
步骤3/9 点击查看大图
热锅热油，下大蒜爆香，打入两颗鸡蛋，搅碎翻炒一下盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅内炒蛋剩的油加热，加入猪肉翻炒至变色。
步骤5/9 点击查看大图
加入胡萝丝、青椒丝翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入江西米粉、炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入2勺生抽、1勺酱油、1/2勺蚝油，翻炒均匀。（加调料时改小火，翻炒时再改中大火）
步骤8/9 点击查看大图
加入上海青，翻炒均匀，加入3g盐（自己尝一下味道！！！），翻炒均匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
开吃！猛吃三碗！

小贴士

加了江西米粉之后，任何加菜加调味的步骤，都尽量开小火，以免耽搁时间导致糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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