木耳鲫鱼汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼太活泼的话可用刀背拍晕脑袋!1刮鳞 2去除下巴的皮3去腮4破肚5小心掏出内脏别把胆弄破6洗洗洗另外如果放木耳的话,记得先泡一个多小时,然后沥水
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步骤2/3
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用厨房纸把鱼擦擦干净,起锅烧油,怕油贱,可以放一丢丢盐,中火油热煎鱼,不要心急,一定要煎到两面金黄老火,放葱,姜片 料酒。然后加入足量开水!!关上盖子开始煮,直到汤浓白,把鱼捣烂,再继续煮一会~然后过滤鱼渣倒出汤
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最后一步
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将锅刷干净,热锅,把鱼汤倒入,加入木耳,中火关盖,烧透~差不多的时候加盐,自己尝尝味道吧~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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