香葱面包
香葱和黄油香完美结合，经过高温烘烤，香味四溢，吃起来柔软细腻，喜欢咸口面包的赶紧做起来！
-
步骤1/12
点击查看大图
开始揉面：将除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶，先1档揉约1分钟聚成团，转4档揉面约4分钟；
-
步骤2/12
点击查看大图
面团揉至光滑状态后加入黄油，低速1档揉至黄油融合后加入盐，转4档揉面；
-
步骤3/12
点击查看大图
面团揉至光滑状态的扩展阶段；
-
步骤4/12
点击查看大图
CF640冷藏发酵箱，水盒加水，提前设置温度28度，湿度75%预热好，面团整理收圆放烤盘上，放入发酵箱进行一次发酵至约2倍大小；
-
步骤5/12
点击查看大图
醒发好的面团分成12等份，整理搓圆盖好松弛约20分钟；
-
步骤6/12
点击查看大图
松弛好的面团擀开，翻面后整形成方形，从下往下卷起来并收好接口；
-
步骤7/12
点击查看大图
整形好的面团分2排放入垫油布的方形烤盘中；
-
步骤8/12
点击查看大图
CF640冷藏发酵箱，水盒加水，提前设置温度35度，湿度85%预热好，面团放入进行二次发酵至约2倍大小；
-
步骤9/12
点击查看大图
准备香葱馅：将橄榄油、蛋清和盐、胡椒粉混合搅拌均匀，加入葱花拌匀，装入裱花袋备用；
-
步骤10/12
点击查看大图
发酵好的面团表面刷一层全蛋液，在从每个面团中间割一道浅口，然后加上香葱馅；
-
步骤11/12
点击查看大图
烤箱提前上下火200度预热好，面团放入中下层，温度调整为上火160度，下火180度，烘烤18分钟；
-
最后一步
点击查看大图
烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架冷却即可。
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整；
2、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据面团的实际松紧度适当调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-12
香葱面包的相关分类
香葱面包的相关推荐
-
艾叶青团子
163462人看过 -
#换着花样吃早餐#断手也要吃的椰蓉吐司
342215人看过 -
小四寸蛋糕
1529167人看过 -
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）
84326人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5786563人看过 -
菠萝炒牛肉
162060人看过 -
八珍糕
165491人看过 -
黄金芝士面包条
99227人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#万能玫瑰豆沙馅料
170572人看过 -
浓郁的奶香手撕吐司
78895人看过 -
清炖老鸭汤
13792人看过 -
100%全麦吐司
106075人看过
