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红烧金鲳鱼

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胎毛娃娃

作为一个内陆地区的孩子，从小没有被言传做鱼的技艺，以至于我们家的食物里很少出现鱼类相关的菜。大了才发现，我其实是喜欢吃鱼的，各种海鱼，河鱼，池塘养的鱼，根本也不知道什么叫“腥”。慢慢地做的越多发现原来做鱼这么简单，比做个猪肉，鸡肉类菜可简单多了。今天随手拍的红烧金鲳鱼，基本上所有大一点儿的鱼，都能这么烧。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
金鲳鱼 一条
、
生姜 5片
、
葱段 1小段
、
蒜瓣 七八瓣
、
花椒 十几粒
、
生抽 两大勺
、
老抽 1大勺
、
料酒 1大勺
、
盐 1/2小勺
、
糖 1小勺
、
清水 一碗
烹饪步骤
小贴士

煎鱼不破皮要把锅烧透烧热，加油润一下锅，再把鱼身水分擦干煎，大概率就不会破皮了。炖鱼要大火，大火，千滚豆腐万滚鱼就是这么来的，欢迎回来交作业！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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