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凉拌莴笋条

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近日气温飙升，嘴巴也开始挑三拣四了，油腻的、重口的纷纷被家人嫌弃了，清爽的小菜一上桌秒光盘；今天分享一道最适合春夏做的凉拌莴笋，此时的口感最是鲜嫩脆爽，做凉拌菜非常合适，一次多做些，能吃好几天，开胃解腻，清脆爽口，用来配粥、配饭都超赞！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；
步骤3/9 点击查看大图
2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；
步骤4/9 点击查看大图
加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；
步骤5/9 点击查看大图
放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；
步骤6/9 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
步骤7/9 点击查看大图
再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
步骤8/9 点击查看大图
抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；
最后一步点击查看大图
近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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