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INS风美式牛肉汉堡的做法

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INS风美式牛肉汉堡

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美式牛肉汉堡搭配浓郁的大孔奶酪和美式特调酱汁鲜美多汁非常满足大孔奶酪（emmental cheese）颜色呈深黄色其中分布了很多大小孔而得名，味道温和，含有坚果与奶油的芳香预热慢慢融化口感极佳

食材清单加入采购清单

10-30分钟

牛肉糜（和牛为佳谷饲草饲也可以） 700g

、

猪肉糜（新鲜猪肉糜带肥膘） 450g

、

海盐或者食用盐 12g

、

黑胡椒 6g

、

食用油少许

、

洋葱半个

、

美式汉堡包 1个

、

辣酱油WORCESTERSHIRE SAUCE (L&p)SAUCE 15ml

、

蛋黄酱 35ml

、

大孔芝士4片 60g

、

美式酸黄瓜 45g

、

冠利酸黄瓜芥末酱 30g

、

培根 2片

、

番茄酱 35ml

、

芥末籽酱 2勺

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
制作方法1：牛肉糜猪肉糜按克数混合肥瘦比例做到瘦肉 80% -肥镖20% 依次加入少许盐，黑胡椒，3个生鸡蛋， 2勺芥末籽酱少许食用油，顺时针搅拌把肉搅拌上劲搓成每个 80-100克的肉糜饼待用2：酱蛋黄番茄酱各 35ml 加入L&P 辣酱油15ml 充分搅拌均匀加入少许盐和黑胡椒做成美式灵魂酱汁
步骤2/3 点击查看大图
3准备半个洋葱切洋葱圈放入平底锅中加少许食用油炒至洋葱变成金黄色备用4：将肉饼放在平炉或者平底锅上撒少许食用油，中小火两个面分别煎3-5分钟煎上色第二面翻面后马上发上大孔芝士在牛肉饼上利用铁板温度让芝士慢慢融化为佳，家里有烤箱的同学也可以直接放入烤箱更方便操作180度烤8-10分钟
最后一步点击查看大图
5：汉堡面包当中一切二抹黄油煎成金黄色涂一层冠利酸黄光酱铺上炒好的洋葱酱美式汉堡酱放入完成的牛肉饼和芝士上面放酸黄瓜，汉堡完成6：喜欢做两层的同学也可以放2个肉饼和两层芝士

小贴士

汉堡搭配方法有很多如喜欢蔬菜的同学也可以放生菜番茄黄瓜都可以自由搭配组合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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