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菠萝炒排骨

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酸甜可口，非常来喂，排骨很嫩，吃一次你会爱上的家常菜，我们广西这边特别爱吃，想吃排骨原味的这么炒，原汁原味真的很棒！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

前排 3条

、

菠萝半个

、

姜片 5片

、

葱头段 5段:可不放

、

冰糖少许:不吃糖省略

、

生抽 2勺

、

老抽一点

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

清水适量

、

淀粉 1勺勾芡用

、

食用盐适量

、

食用白醋半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备用青红椒，菠萝，姜
步骤2/6 点击查看大图
切好段
步骤3/6 点击查看大图
切好段用盐水泡2分钟备用
步骤4/6 点击查看大图
排骨提前泡水半个钟左右
步骤5/6 点击查看大图
清洗好备用
最后一步点击查看大图
按视频步骤清炒就可以了。先烧热油将姜片爆香，下清洗好的排骨炒，下米酒，酱油，米醋，冰糖，耗油，老抽一滴，炒香，放开水煮沸盖锅盖焖，水差不多干下菠萝，翻炒一会下辣椒！炒入味加水淀粉勾芡翻炒几下就可以出锅上盘了！

小贴士

在清炒排骨的时候放点白醋可以使肉更嫩，买的前排肉很嫩哦，喜欢吃辣椒自己放小米辣可以跟着姜段一起炒香再下排骨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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