巧克力蔓越莓吐司
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步骤1/7
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所有原料准备好
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步骤2/7
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搅拌:除了黄油、蔓越莓和巧克力豆,将所有原料,搅拌至7成筋加入黄油,搅拌至9成筋加入蔓越莓和巧克力豆,搅拌均匀出缸
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步骤3/7
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松弛:放在室温26°,基础醒发30分钟
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步骤4/7
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分割:分割210g/个,松弛30分钟成型:把松弛好的面团擀开卷起来,放入模具中
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步骤5/7
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醒发:放入醒发箱温度30°湿度85%,醒发大约40-60分钟
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步骤6/7
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装饰:表面刷蛋液,中间剪口挤一条黄油
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最后一步
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烘烤:底火230°上火170°,烤26至30分钟。取出后迅速脱模
可以依照自己喜欢的口味添加辅料,如核桃,红豆等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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