清蒸生蚝(鲜甜肥美)
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生蚝最原汁原味的吃法，配上酱油芥末，一口一个，鲜甜肥美，大海的味道，蒸的火候和时间都很关键！
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烹饪步骤
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步骤1/4
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生蚝的壳用刷子刷干净；
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步骤2/4
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冷水下锅蒸，撒上葱花，淋上两勺料酒去腥；开大火，水开后蒸3分钟即出锅。（清蒸生蚝鲜嫩的秘诀就是冷水下锅蒸，生蚝很容易熟，水开后3分钟出锅，时间长了，生蚝会收缩变小）
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步骤3/4
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出锅装盘；
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最后一步
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蘸碟用生抽+芥末，准备一把开蚝的小刀。
小贴士
清蒸生蚝鲜嫩的秘诀就是冷水下锅蒸，生蚝很容易熟，水开后3分钟出锅，时间长了，生蚝会收缩变小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-02
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