一口酥脆|炸油角
炸油角是广东的传统点心,因为它的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头。 炸油角外形与饺子神似,但包的内容却不一样,主要是花生芝麻和砂糖,这是传统做法。这次从油皮开始,保姆级教程教你做油角。学会了,里面的馅料可以换成各种自己喜欢的馅料。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/7
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油皮材料全部在碗中混合,铺手粉揉至一团,面皮光滑。
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步骤2/7
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醒发10分钟。
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步骤3/7
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将面团擀薄约2mm厚度,用7.5cm的饼干模具(或其他圆形模具)压出油角皮。
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步骤4/7
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馅料混合均匀。
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步骤5/7
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馅料包入皮中,像包饺子一样折出花纹。
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步骤6/7
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油热下锅(油温约140-150度),炸至金黄,起锅沥油。
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最后一步
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完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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