红糖酥饼

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前两天做了酥到掉渣的猪肉香葱酥饼，大家试做了都说味道很赞，纷纷留言说再出一个甜口的，今儿个就给你们安排上这道红糖馅儿的，内里是一口流心的甜蜜，外皮香酥到掉渣儿，好吃到根本停不下来；做法很简单，只需要准备好面粉、红糖、熟芝麻、开水，跟着我的步骤来，小白都能做成功！要注意的是油酥一定要涂抹，这是酥香的关键，赶紧收藏起来试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

富硒黑小麦粉 250g

、

开水 150g

、

植物油 15g

、

富硒黑小麦粉 20g

、

植物油 30g

、

熟白芝麻 5g

、

红糖 30g

、

面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材富硒黑小麦粉250克｜开水150克｜植物油15克油酥：富硒黑小麦粉20克｜植物油30克馅：熟白芝麻5克｜红糖30克｜面粉10克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
油酥：碗中倒入20克黑小麦粉、30克植物油搅拌均匀备用；
步骤3/14 点击查看大图
碗中倒入250克富硒石磨黑小麦粉、150克开水搅拌成絮状（用开水烫面成品会更酥）；
步骤4/14 点击查看大图
倒入15克植物油揉成光滑的团状（加入油来揉面，成品更细腻）；
步骤5/14 点击查看大图
擀开擀成薄薄的大面片，涂抹上油酥；
步骤6/14 点击查看大图
从一头卷至另一头卷紧实、规整些；
步骤7/14 点击查看大图
卷好分割成差不多大小的面剂，我这个量大概分了7个，喜欢吃的可以多做些；
步骤8/14 点击查看大图
红糖馅儿：30克红糖、5克熟白芝麻、10克面粉混合备用；
步骤9/14 点击查看大图
每个面剂擀开成饺子皮大小，舀入适量红糖芝麻馅儿（不要擀太薄，擀开容易碎）；
步骤10/14 点击查看大图
依次提褶收口捏成包子状，不会的就简单收口，收口处朝下放置再轻轻压扁；
步骤11/14 点击查看大图
擀开成牛舌状后在表面涂抹上适量清水，按压上熟白芝麻提升香味；
步骤12/14 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油，放入饼胚慢煎至上色后翻面；
步骤13/14 点击查看大图
中途来回翻面煎至熟透就可以出锅啦，用开水烫面的方法制作，凉了也不会发硬；
最后一步点击查看大图
涂抹了油酥的红糖酥饼香酥倍增，轻轻一捏就掉了一地渣，隔着屏幕都能把人馋哭；