豆渣发饼
早餐磨过豆浆的豆渣你是怎么处理的？我也是一直在尝试不同的豆渣处理方法，今天试的这个一定要推荐给大家，无糖无油，豆渣的高膳食纤维，特别适合减脂期的姐妹当主食。口感松软有嚼劲，咬一口停不下来，但还是不要贪吃哦。
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步骤1/17
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磨好的豆渣尽然滤干豆浆，上称称重
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步骤2/17
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准备好220g的普通面粉。豆渣和面粉的比例大约1:1.6，当然也受你的豆渣湿度的影响。
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步骤3/17
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再加入3g的酵母
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步骤4/17
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打入一个鸡蛋，混合。
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步骤5/17
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倒在案板上揉
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步骤6/17
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揉成一个光滑的面团
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步骤7/17
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放进碗里，盖上保鲜膜
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步骤8/17
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烤箱30多度发酵50分钟左右
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步骤9/17
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发酵到2倍大小，取出。
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步骤10/17
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倒在案板上排气，揉搓
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步骤11/17
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分成4-5分
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步骤12/17
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压成0.5厘米厚的饼状
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步骤13/17
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放进早餐机烤，当然你也可以把它放进平底锅
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步骤14/17
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烤5-8分钟，看到上色了就差不多可以了。
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步骤15/17
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到这里其实就结束了，可以啃了。但是我想让你们看看面饼的内部组织。想要到一个松软的组织，不能用刀切开，得砍。
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步骤16/17
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这是砍开的效果。如果是切开的，切口会粘实（忘了拍照，自己脑补，或试试。）
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最后一步
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大功告成，上成品。
爱磨豆浆，又不舍得倒掉豆渣的，可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-26
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