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盐水毛豆、简单快捷、下酒小菜、的做法

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盐水毛豆、简单快捷、下酒小菜、

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毛豆 700克

、

盐 6克

、

花椒麻椒适量

、

料酒适量

、

白糖少许

、

八角、干辣椒、生姜、香叶、适量

、

蚝油少许

、

鸡精适量

、

香料包一个

、

小米辣几个

、

油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回的毛豆清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
将毛豆的两头尖角剪掉、这样更容易入味
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入适量清水、加入卤料包和干辣椒、生姜、香叶、花椒、盐、适量的油、大火烧开煮个二分钟、把料包的香味煮出来。
步骤4/8 点击查看大图
在把毛豆放进去大火煮、煮个5分钟左右、放入少许鸡精和白糖调味、即可
步骤5/8 点击查看大图
煮好后放入锅中浸泡一会儿
步骤6/8 点击查看大图
现在调个料汁、放入蒜末和小米辣、浇上热油激发出蒜香味、在放少许白糖、蚝油、香醋一勺、生抽一勺
步骤7/8 点击查看大图
毛豆到出沥干水分、在加入调好的料汁
最后一步点击查看大图
搅拌均匀就可开吃了、放冰箱冷藏2⃣️小时后味道更好

小贴士

煮毛豆一定要水开后在加入毛、在放少许油、不要盖锅盖、这样煮出来的毛豆就不会发黄、颜色更翠绿、放冰箱冷藏味道更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-28

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