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凉拌牛肉的做法

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凉拌牛肉

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这是牛肉与香菜爱好者的饕餮盛宴这是一道夏日绝佳的食谱

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛霖或者牛里脊

、

香菜

、

大蒜

、

香葱或者大葱

、

白砂糖

、

白胡椒粉

、

白酒或者料酒

、

淀粉

、

花椒

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选用牛里脊或者牛霖，切薄片，加入淀粉，白酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，放在冰箱冷藏腌制
步骤2/5
香菜洗净切段，葱白切丝，蒜切沫
步骤3/5 点击查看大图
锅中水开下入腌制好的牛肉片，把火调小，汆烫牛肉片
步骤4/5 点击查看大图
油中加入花椒粒，如果不喜欢花椒的，直接烧热油即可
最后一步点击查看大图
牛肉捞出以后，倒入生抽与醋，少许白砂糖，口重的人可以再加点盐，我没有加盐，牛肉表面依次铺上香菜，葱丝和大蒜沫，最上面放辣椒粉，热好的油淋到辣椒粉上，根据个人喜好，也可以把花椒捞出再淋油，搅拌均匀即可！

小贴士

作为一个香菜爱好者，我放了很多香菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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