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苹果酵母液

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鱼菲

做好的苹果酵母，透着着起泡酒的苹果芳香，酸甜愉悦 苹果洗净晾干后切块，放入纯净水和蜂蜜，搅拌均匀后玻璃罐密封阴凉处保存24小时，每天都摇晃一下，使得每块苹果都能和液体接触，慢慢产生酵母。随着时间，液体也慢慢由清澈变得有些颜色，室温28-35度为最佳的发酵时间，一般5-8天可以完成。 发酵好的苹果酵母，开启后会有明显开起泡酒的声音。这样就完成了，里面气泡的活跃度以及方香度越高，酵母活性也越好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
苹果 300克
、
纯净水 420克
、
蜂蜜 7克
烹饪步骤
小贴士

1. 有活性的酵母是有芬芳的苹果香气，以及类似起泡酒的气体 2. 而且泡泡越来越多，说明活性越好

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发布于 2022-06-14

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