免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!
夏日清凉小甜品,软糯q弹的芋泥啵啵雪媚娘不要错过,不用烤箱也能做。巨好吃! 紫色的糯米皮裹着淡紫色奶油,咬上一口,芋泥啵啵糯叽叽。渐变的紫色,太好看了! 建议冷藏后再吃哦,冰冰凉解暑,喜欢的可以试试哦!
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步骤1/17
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准备材料。
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步骤2/17
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糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合。
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步骤3/17
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搅打均匀过筛,盖上保鲜膜,扎几个孔,蒸锅水开后上锅蒸25分钟。
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步骤4/17
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期间20克糯米粉倒入不粘锅,小火翻炒至微微变黄,冷凉备用。
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步骤5/17
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蒸好取出,趁热放入黄油,揉匀(揉透,能扯开不会马上断裂)。
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步骤6/17
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芋泥啵啵+紫薯啵啵煮熟捞出过凉水。
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步骤7/17
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啵啵沥干水分,准备好雪媚娘模具。
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步骤8/17
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淡奶油+紫薯粉+糖,打发成带纹路不流动状态。装入裱花袋。
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步骤9/17
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皮分成6份,搓圆,撒上熟糯米粉防黏,擀开成薄片。
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步骤10/17
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放入模具。
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步骤11/17
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挤入一半奶油,放上啵啵。
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步骤12/17
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再挤入奶油,饱满一些。
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步骤13/17
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提起边捏紧,类似包包子手法,收口撒粉防黏。
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步骤14/17
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收口朝下,倒扣入纸托,就搞定啦!
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步骤15/17
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密封冷藏半小时后再吃哦,冰冰凉凉,巨好吃!冰淇淋口感!
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
注意:
1、皮不要太薄,容易破。
2、啵啵可以买现成的,或者现做(芋泥/紫薯泥130克,木薯淀粉150克,开水50克,揉匀搓成小丸子)
3、模具如果比较小,皮可以分成8份!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
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