红烧鲫鱼炖豆腐
红烧鲫鱼炖豆腐作为一道家常菜,像是妈妈辈的人应该都会做吧,这道菜,又香又鲜,好吃营养高,拿汤拌饭一绝,快来自己动手试试吧
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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鲫鱼表面切花刀,放入食用盐4克和料酒揉搓均匀腌制10分钟
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步骤3/10
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大葱斜切片,生姜切片、香菜切段、蒜拍碎、豆腐切方形、泡椒对半切
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步骤4/10
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打开方太燃气灶,小火3档热油,油热后加入腌制好的鲫鱼煎制,待两面金黄盛出备用(煎制时,慢慢晃动鱼,防止粘连)
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步骤5/10
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锅中留少许底油,转中火5档,加入豆瓣酱炒出红油
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步骤6/10
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放入花椒、八角、干辣椒、大蒜、泡椒、姜片和葱段翻炒一下
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步骤7/10
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加入啤酒烧开,放入煎制好的鲫鱼,转小火3档
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步骤8/10
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均匀地放入切好的豆腐,放入盐3克、老抽和生抽
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步骤9/10
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出锅前撒上香菜即可
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最后一步
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尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-27
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