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葱油干丝的做法

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葱油干丝

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葱油干丝，江浙一带有名的凉菜。用香葱慢火熬制的葱油，趁热淋于预备好调料的干丝上。食材之间瞬时发生了奇妙的化学反应，原本简单的料理，一下子就成为了餐桌上的明星

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干丝 300克

、

大蒜 15克

、

小葱 40克

、

盐 3克

、

白糖 3克

、

生抽 15毫升

、

香油 3毫升

、

食用油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
大蒜切末，葱白和约1/3的葱绿切段，其余葱绿切葱花
步骤3/7 点击查看大图
打开方太燃气灶大火7档烧煮，锅内加入足量清水，水开后，下入干丝汆烫2-3分钟。捞出干丝过凉开水后，沥干水份备用
步骤4/7 点击查看大图
沥干水份的干丝装入碗中，加入盐、白糖、生抽、香油、蒜末和葱花备用（喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉）
步骤5/7 点击查看大图
锅内加入食用油，打开方太燃气灶小火3档。油温3成时下入葱白段，保持小火炸至葱白段变为焦黄色后，捞出葱白段
步骤6/7 点击查看大图
转大火7档，加热至油温约8成时即可离火，淋在放有调料的干丝上。搅拌均匀后即可享用
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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